CLASE DE VITAMINAS

1.- Definición: Las vitaminas son moléculas orgánicas de naturaleza química variable (lípidos, glúcidos, etc.) que son necesarias en pequeñas cantidades en la dieta. La cantidad necesaria depende del tamaño corporal, ritmo de crecimiento, embarazo y enfermedades.

2.- Importancia: 

• Actuan como cofactores enzimáticos (Vit. B)
• Son componentes de pigmentos (Vit. A)
• Participan en la coagulación sanguínea (Vit. K)
• Participan en la absorción de calcio (Vit. D)
• Protegen la menbrana celular (Vit, E)